国朝吃茶风气盛行，更有将葱、姜、蒜之物放在茶中用来吃的做法。然自茶圣陆羽著《茶经》后，其中吃茶步骤又成了流行趋势。
余菀看着李述将煎茶所用的风炉、交床、鍑、火等二十余种器具搬出来，不由头疼起来。
晚膳时辰到了，她有些饿，却不得不忍着饿跟着连奕学煎茶。
木炭生炉、缓火烤茶饼、轻捶敲碎茶饼、碾成茶末、再用拂末扫入罗合中过筛、放入竹合中备用、后煮水。
煎茶的关键在于掌握水的三沸。
当鍑中出现宛如蟹眼水泡时为第一沸，这时可调盐；当鍑中出现宛如泉涌连珠水泡时为第二沸，这时需舀出一瓢水备用，投茶后环搅；当鍑中出现鼓浪翻滚时为第三沸，这时需将先前舀出的那瓢水倒进去，使沸水停止沸腾，以育汤花。
至此，一锅茶汤才算煎好。
连奕用勺舀出茶汤至青瓷碗中。越窑产出的青瓷，釉质温润，青绿色中还略带着几许黄，可以完美地衬托出茶汤之色。
他似乎很有耐心，这一番动作有条不紊又行云流水，在晕晕烛火和股股白气衬托下，多了一丝仙气。
狭隘武将给人的感觉含有莽夫成分，眼前这位，此时像个普通的文人仕子。
“轻细的称之为‘花’，薄的称之为‘沫’，厚的称之为‘饽’。”他边说边指给余菀看，还说，“茶汤前三碗味道最佳，至于剩下的，若是需求不急，不吃为好。”
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